Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Аватара 2013

Необычные подарки

Пятница в этом семестре у меня является довольно тяжёлым днём: много групп, мало перерывов.

Однако именно эта пятница запомнилась весьма необычными студенческими подарками. В минувшее воскресенье я отмечал очередной день рождения, в ближайшее воскресенье будет отмечаться «день мужчин». Мои сегодняшние группы решили не просто поздравить меня «с двойным праздником», но ещё и сделали это весьма креативно :). Одна из групп подарила мне бутылку шампанского и — внезапно! — увесистый том произведений Николая Гумилёва (знали-знали, что Гумилёв — мой любимый поэт!). В моей ялтинской библиотеке имеется неплохое издание поэтических произведений Гумилёва (с комментариями и очерками), но в подаренном томике имеются ещё и его переводы, прозаические и драматургические произведения. В общем, понятно, как тронул меня этот подарок... Чего-либо «вещественного» в качестве студенческих «поздравлений» мне ещё никогда не презентовали! :)

Ещё одна группа преподнесла чисто «съедобный» подарок, но столь необычного «поздравительного пайкá» я ещё никогда не получал: оформленные одним «комплексом» две бутылки пива с кучей сырно-мясной и фисташково-ореховой закуски на шпажках. Пиво по понятным соображениям осталось нераспечатанным, но прилагающаяся к нему закуска очень даже поддержала меня и коллег в течение длинного рабочего дня! Я не удержался и даже сделал мобилофото:



Если студенты читают мой блог, то скажу специально для студентов: мне приятно ваше внимание, но лучшим подарком от вас будут ваши успехи и ваше прилежание в постижении нашей дисциплины и медицины вообще!

Аватара 2013

Мой первый опыт сомелье

Ходил вот буквально час назад в магазин «Яблоко» (что на Москольце) купить вкусняшек на сегодняшний вечер. У винных полок немного задерживаюсь, решаю взять массандровскую мадеру. Внезапно рядом со мной оказывается молодой человек (возрастом, может, чуть младше меня) вполне приличного вида, но с несколько характерным выражением лица: глаза, знаете ли, немного блестят, но взгляд при этом слегка расфокусирован. От лиц подобного рода следует ждать либо религиозной пропаганды, либо сбора подписей под всякого рода бесполезные инициативы. В общем, я несколько напрягся. И тут молодой человек говорит:

— Я смотрю, вы взяли вино. Не посоветуете ли, что мне взять?

У меня немного отлегло от сердца, хотя определённая настороженность сохранилась. Ну, я всё же считаю себя более-менее разбирающимся в массандровских винах (а стоял я именно перед секцией, где массандровские вина доминировали), так что не мог не откликнуться. Далее состоялся следующий диалог:

— А для кого хотите взять? Для женщины, для мужчины?
— Да я для себя.
— Так какие вина вы предпочитаете? Сладкие, несладкие или, может, крепкие?..
— Ой, всё так сложно... Мне просто хочется выпить 100 граммов вина...
— Ну, возьмите массандровскую мадеру. Хорошее вино, крепкое, несладкое.
— И крепость 17-18 градусов?
— Да, где-то так.
      [увы, плохой из меня сомелье: у этого вина даже 19 градусов!]
— И ещё в холодильнике может долго стоять?
— Я бы не задерживал это вино в холодильнике...
[и это правда: у меня открытая бутылка вина крайне редко продерживается дольше одного вечера :)]

Тут мой необычный собеседник снял с полки бутылку мадеры и со словами «Спасибо, вы мне очень помогли!» удалился к кассе.

Мне, конечно, приятно, что я смог кому-то помочь, но всё же не могу не задать традиционного вопроса нашего времени: «Что это было, Бэрримор?» :)

Аватара 2013

Подборка афоризмов от Сэмюэла Джонсона

В былых записях (в двух ЧГК-подобных загадках) я уже ссылался на афоризмы Сэмюэла Джонсона — английского литературного критика, лексикографа и поэта эпохи Просвещения (его имя, по оценке «Британники», стало в англоязычном мире синонимом второй половины XVIII века). Чтобы лишить себя соблазна опубликовать ещё какую-нибудь загадку на основе его афоризмов, просто опубликую небольшую их подборку :). На фото — портрет Джонсона кисти John Opie (Шишков, прости!).


Каждый из нас лентяй — или надеется стать им.

Я сторонюсь от бесед с человеком, который написал больше, чем прочитал.

Не задумывайся об уходе из этого мира прежде, чем мир будет сожалеть о твоём уходе.

Печально, но правда: теперь я знаю почти столько же, сколько знал в восемнадцать лет.

Предрассудки не имеют разумных оснований, поэтому их нельзя опровергнуть разумными доводами.

Collapse )
Аватара 2013

Что-то я немножко не понял...

Распил на выходных бутылочку массандровской Марсалы. Когда-то давно уже пил это вино (я люблю любое портвейно-мадеро-хересоподобное массандровское вино), но в этот раз особо удивился тому, что на контрэтикетке оно, во-первых, обозначено уже как «вино» (а не «винный напиток», хотя его очевидно крепят спиртом), а, во-вторых, что оно обозначено как «ликёрное». То ли я сильно и сурово заблуждался всю жизнь, то ли пошли какие-то новые тенденции. Всю жизнь думал (так и на самой «Массандре» всегда рассказывали), что ликёрное вино — это вино с содержанием сахара больше 200 г на литр (по содержанию сахара они превосходят десертные вина, вот например знаменитый «Мускат белый Красного Камня», в котором сахара 230 г/л), но тут сахара лишь 50 г на литр... В общем, я прям в замешательстве, рушится привычная картина мира :(.



ОБНОВЛЕНИЕ: судя по всему, оборот «ликёрное вино» в данном случае является неологизмом, позволяющим юридически обойти имеющиеся фискальные заморочки (размер госпошлины за производство «ликёрных» и «специальных вин» в разы меньше). В общем, обычная игра словами. Кого как, а меня подобные финты ушами крайне раздражают: неумение бережно и точно обходиться с терминами свидетельствует об интеллектуальной неряшливости, если не о банальной глупости. Впрочем, чего я удивляюсь... Сегодня нарочно купил бутылку массандровской мадеры с новой контрэтикеткой — и, представьте, она тоже названа «ликёрным вином»! Допились Дожили... :)

Под катом — фрагмент контрэтикетки.

Collapse )
Аватара 2013

Немного вечерней июльской Ялты-2017

Покажу очередную (небольшую) порцию ялтинских фотографий. В Ялте было жутко жарко, так что на прогулку я выбрался лишь единожды. Фотографировал почти исключительно набережную, все фотографии сделаны вечером 27 июля. Разумеется, не обошлось без традиционной панорамной фотографии, в этот раз я, правда, постарался сфотографировать Ялту ещё и в более-менее густых сумерках.

На заглавной фотографии — публика на набережной в начале седьмого вечера.



Collapse )
Аватара 2013

Экскурсия по «Массандре»

Вино — живое существо, его не изготовляют, а создают
и воспитывают. Слава нашим виноделам, с такой любовью
создающим то, чего не может создать природа, — чудесное вино.
С. Я. Маршак

Ещё в начале апреля я вновь побывал с экскурсией на головном винзаводе предприятия «Массандра». Это был уже мой третий визит в зрелые годы, но мне не надоедает :). Там и красиво, и интересно. Ну и, конечно, «здесь винный дух, вином здесь пахнет». На полноценную экскурсию мой рассказ не претендует, просто рекомендую побывать тут хотя бы один раз :). В помещениях можно фотографировать, но в подвалах просят не использовать вспышку. Стоимость «обычной» экскурсии с дегустацией в апреле 2016 года составляла 600 рублей, экскурсии начинаются в 11:00, 13:00, 15:00 и 17:00; продолжительность экскурсии с дегустацией — полтора часа. На вопрос «как добраться?» вам ответит любой маршруточник :). Если кто не знал, то скажу, что вино вообще и — особенно! — массандровское я очень люблю, предпочитая его (ну, кроме всякого рода специфических ситуаций вроде широкого застолья) всем другим алкогольным напиткам.

На заглавной фотографии — здание «старого завода», построенное под управлением князя Л. С. Голицына в 1894 году. Ниже я покажу то, что показывают рядовым экскурсантам, а также постараюсь (курсивом) кратенько описать историю «Массандры».



Collapse )
Аватара 2013

Винные новости из Крыма

Я, как известно, не являюсь продвинутым специалистом по винам, однако хорошее вино (ну, которое мне нравится; уж отличить нравящееся мне вино от не нравящегося я вполне способен) люблю. До недавнего времени я однозначно предпочитал вина «Массандры» — они и нравились мне по фактуре (я люблю креплёные вина), и были как минимум весьма неплохи по соотношению цена/качество. Увы, в связи со всем известными событиями в Крыму подорожало абсолютно всё, а массандровские вина — прям запредельно. Вот столько просят сейчас за марочные массандровские вина в одном из симферопольских универсамов (он не принадлежит к числу прям дешёвых, однако и особо дорогим не является, пользуясь популярностью у симферопольцев):



Цена просто нереальная. 525 рублей — это под 200 (двести!) гривен. Полтора года назад аналогичный белый портвейн стоил порядка 40-45 гривен. Причём, как видно по этикетке с украинской надписью, это ещё допродаются «старые запасы»... Есть вина и ещё дороже:



Collapse )
Аватара 2013

Инновации от «Массандры»

Заходил сегодня в торговый центр «FM», что на Объездной дороге. Как-то полки там совсем уж явно начали пустеть. В мясном отделе нет курятины (вообще никакой, ни филе, ни ножек, ни крылышек). И ассортимент креветок каким-то совсем бедным стал... Ну, это из того, что мне явно бросилось в глаза. Однако, больше всего меня впечатлили метаморфозы (ожидаемые, впрочем) с винной продукцией «Массандры». До сих пор мне везде попадались лишь бутылки с «традиционными» украиноязычными этикетками. А тут — на тебе!

Раньше было так (прошу извинить за плохое качество, снимал телефоном):




А теперь — вот так (наиболее броское отличие на передней этикетке — слово «Массандра» с двумя буквами «с»; но если присмотреться, то можно заметить, что слово «вино» с этикетки вообще исчезло):




Collapse )
Аватара 2013

Зато Массандра «теперь наша» :(

Занятная статья-интервью проскочила сегодня. Даю ссылку (читайте, чтобы получить подробности), а ниже кратко и по сути передаю своими словами.

Так вот, у винкомбината «Массандра», продукцию которого я нежно люблю, в связи с вхождением Крыма в Россию внезапно возникает ряд проблем. Массандровские вина по российскому законодательству якобы (я не специалист, передаю лишь содержание интервью с гендиректором «Массандры») подпадают в категорию «винный напиток», т. к. крепят виноматериалы у нас не виноградным спиртом, а зерновым или свекольным, тогда как «настоящее вино», типа, должно крепиться исключительно виноградным. С химической точки зрения особой разницы я лично не вижу (спирт — он и в Африке спирт), однако есть две тонкости. Первая — экономическая. «Винные напитки» в России облагаются более высоким акцизом (что «Массандре», разумеется, ничуть не выгодно). Вторая — техническая. Винный спирт сложнее очистить от всякого рода сивушных примесей, поэтому его использование само по себе усложняет винодельческий процесс и делает его дороже. В общем, как ни крути, предприятие ждёт ряд проблем. Их вроде бы пытаются как-то решать, но на данный момент каких-то явных подвижек и радужных перспектив гендиректор не видит.

А теперь скажу от себя. Г-н Экслер сегодня разразился по поводу этого интервью рядом едких комментариев. Хоть он и не претендует на звание винного эксперта, я всё равно «не понимаю юмора»; судя по его регулярным отчётам, он предпочитает разного рода европейское вино, которое как бы немного отличается от нашего: в Европе, насколько я проинформирован, предпочитают т. н. «натуральные» вина (звучание термина не очень соответствует его содержанию; им обозначают некреплёное вино, спирт которого образуется естественным брожением, в результате они получаются лишь (полу)сухими). «Массандра» же исторически «заточена» именно под десертные и ликёрные вина, в которых без добавления спирта никак не обойтись (спирт добавляют не для крепости, а для того, чтобы остановить процесс дрожжевого разложения сахара из исходного виноматериала, в результате чего в вине остаётся больше сахара, изначально накопленного в винограде). И тут уж, повторюсь, до лампочки, спирт какого происхождения добавлять — что виноградный, что зерновой, химия одна и та же. Комментарии к упомянутой записи тоже порадовали, ну да ладно...

Я лично рассматриваю данную информацию исключительно в минорных тонах. Как-то сильно сомневаюсь, что «Массандре» в российских рамках будет лучше, чем в украинских. С другой точки зрения, я, конечно, ничуть не претендую на статус винного специалиста, но немало «заграничных» вин я всё же тоже пробовал. И, как ни странно, ничего лучше хороших массандровских вин мне лично как-то не попадалось. Во всяком случае, до сих пор.

В связи с этим не могу не вспомнить забавный эпизод, случившийся со мною в Венгрии на IJK-2008 (это такая эсперанто-встреча, проводившаяся тогда в городе Сомбатхей). Я привёз туда несколько бутылок массандровского вина, в том числе и «наш» Токай (да, я знаю, что Токай — это чисто венгерская фишка, что существуют «торговые названия» и т. п., но сейчас не об этом). Разумеется, своим запасом я угощал и местных; в частности, нашим Токаем я угощал Ласло Сильваши (известный венгерский эсперантист, разбирающийся в вине, и, кстати, учившийся у нас в Киеве). Он сначала немного подофигел, увидев на украинской бутылке надпись «Токай» (и даже произнёс по-русски — я цитирую — «Ничего себе!»), однако вино его весьма приятно удивило. Он поначалу отказывался верить, что оно не сдобрено корицей, но я смог его переубедить. В итоге он сдержанно сказал, что «этот Токай ничуть не хуже наших». Ему простительно, он венгр :). Когда же я попробовал несколько различных видов аутентичного венгерского Токая (у них там хитрая классификация, я специально интересовался у местных, но не в этом суть; я пробовал как «средние», так и почитающиеся «весьма хорошими»), у меня не осталось никаких сомнений: массандровский Токай — это лучший Токай в моей жизни :). Ну, во всяком случае, до сих пор. Грустно будет, если кроме всего прочего Крым в связи со всем известными событиями потеряет ещё и в винодельческой отрасли... Увы, грустно, но ничуть не удивительно. Но о политике не будем.

ОБНОВЛЕНИЕ:
Появился компетентный разбор вышеупомянутого интервью. Что-то слегка прояснилось, но в целом ситуация в моём личном понимании осталась мутной.

Аватара 2013

Симферополь, 29 апреля. Зарплата, сезон и шампанское.

В Симферополе в общем и целом по моим ощущениям всё по-прежнему спокойно.

Сегодня нам выдали первую повышенную зарплату. Как известно, всем бюджетникам в этом месяце её обещали поднять на 25 процентов. В принципе, её действительно подняли (я самолично тщательно сверил и «просчитал» зарплатные распечатки за этот и за прошлый месяц) и даже чуть-чуть больше, чем на 25 процентов (за счёт округления всех некруглых сумм с копейками до круглых в сторону увеличения); выплаты за вредность и за выслугу лет остались прежними, налоги/вычеты — тоже. Однако, не мог не обратить внимания на две детали. Первая (обидная): параллельно с 25-процентной надбавкой нам не начислили надбавку за английский язык (там не особо большие деньги, но всё же; ежедневно разбирать не самые лёгкие темы по топографической анатомии и оперативной хирургии с англоязычными студентами — удовольствие ниже среднего, так что надбавка эта была, имхо, вполне заслуженной; мой английский в целом не слишком близок к совершенству, но в рамках нашей дисциплины я владею им вполне свободно; тем не менее, его использование всё равно крайне утомляет). Не знаю, что послужило причиной этой отмены (неизвестно также, что будет с этой надбавкой дальше: то ли доначислят потом, то ли вообще отменят), но факт остаётся фактом: в этом месяце я действительно получил больше, чем в марте, но фактическая прибавка у меня лично в итоге вышла не 25, а 16 процентов. Вторая деталь (странная): эта 25-процентная надбавка идёт в распечатке именно как «надбавка». Т. е., оклад остался тем же. Я далёк от бухгалтерских тонкостей, но как рядовому работнику мне лично это представляется немного странным. Зарплата де-юре осталась той же, я просто получил надбавку за, де-факто, то, что я живу в Крыму. Надбавки — это хорошо, безусловно, но мутно оформленные надбавки как бы можно как начислить, так и отменить одним небольшим волевым решением. Готов списать это на «тонкости переходного периода», но непонятки остались. Студенты наши, к слову, в этом месяце получили ту же самую стипендию, что и в марте (впрочем, они стараются утешаться тем, что базовые стипендии в России заметно меньше, чем на Украине).

По поводу курортного сезона. Как известно, одни прочат Крыму в этом году полнейший туристический провал, другие — наоборот, грандиозный успех. Я лично склоняюсь к первому варианту, будучи самую малость и совсем косвенно «причастным» к туристической сфере (моя мама работает экскурсоводом). По её словам, никакой сезон ещё не начался (единичные экскурсии, примерно одна-две в неделю, уже есть, но в прошлом году с начала апреля она уже работала почти каждый день). Вчера она поделилась забавным (для меня) наблюдением: возила группу в Никитский сад (я писал о нём тут), после основного маршрута группа зашла в кактусовую оранжерею (она находится чуть ниже колоннады у нижнего входа в сад); от сотрудников оранжереи мама услышала следующее: «Вы первая группа у нас в этом сезоне». Чисто внешне, судя по симферопольскому вокзалу, количество народа на порядок меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Ну и последнее. Купил сегодня вечером бутылку шампанского. В последнее время я полюбил полусухое шампанское; из бюджетных вариантов «Севастопольское» — самое удачное. Уже дома присмотрелся к ней повнимательнее. Вот фотография бутылки. И что же будет, если присмотреться?



Collapse )