Category: напитки

Аватара 2013

Обо мне / Pri mi

Приветствую вас в моём блоге! Mi salutas vin en mia blogo!

La blogeroj en Esperanto aŭ parte en Esperanto troveblas ĉi tie.

Меня зовут Павел Можаев, всё это — мой блог. Mi estas Paŭlo Moĵajevo, ĉio ĉi estas mia blogo. Чтобы начать читать собственно блог, пролистайте страничку несколько вниз. А эта запись создана для того, чтобы вы могли немного узнать обо мне и, при желании, задать любые вопросы в комментариях (в частности, я буду рад ответить на любые вопросы о языке эсперанто). К новым френдам, которые отметятся в этой записи, у меня и доверия больше, и отношение автоматически лучше ;), но это и не обязательно — я всё равно знакомлюсь с журналами всех новых френдов, а лишь потом решаю, френдить или нет.

Кратко об этом блоге: Пишу о том, что по каким-либо причинам интересно и важно лично для меня (предпочитаемые темы кроме личного: эсперанто, музыка, Крым, поэзия, политика/новости, фильмы, википедия). Нередко пишу о личном творчестве (песни, музыка, поэзия, переводы, фотографии — всё без особых претензий на гениальность) или малоинтересных переживаниях/воспоминаниях.

Френд-политика: Меня не волнует, кто меня френдит или расфренживает. Новым френдам всегда рад, с их журналами всегда знакомлюсь, но берусь читать только те блоги, которые по тем или иным субъективным причинам мне интересны (поэтому, прошу, не тратьте время и силы на зафренживание только в расчёте на взаимность). Редко, но могу расфренживать без объяснения причин — не обижайтесь. Чуть более подробно о ЖЖ-политике — здесь.

Правила поведения: Соблюдайте общечеловеческие правила приличия: будьте вежливы и предполагайте добрые намерения. Если критикуете, то делайте это по мере возможностей конструктивно. Старайтесь избегать грубостей/мата. Явные оскорбления и/или нападки (всё, что сложно интерпретировать лишь как иронию и юмор) в комментариях (как по отношению ко мне, так и по отношению к другим комментаторам) являются неприемлемыми.

Важно: Я ничуть не возражаю против републикации каких-либо фрагментов моего блога (включая какое-либо использование моих фотографий), но, пожалуйста, следуйте базовым принципам честности: при републикации следует указывать моё авторство (в форме упоминания моего имени и прямой ссылки на соответствующую запись). Если вы уведомите меня о каком-либо использовании моих материалов, я буду чрезвычайно благодарен.

Mi estas Paŭlo Moĵajevo, ĉio ĉi estas mia blogo. Por legi la blogon mem, rulu la paĝon iom malsupren (la blogeroj en Esperanto aŭ parte en Esperanto troveblas ĉi tie). Tiu ĉi blogero estis kreita speciale por ke vi povu ekscii pri mi iom pli multe kaj, se vi deziros, fari ajnajn demandojn en la komentoj (la komentoj estas kaŝataj).

Grave: Mi ne kontraŭas la republikigon de iuj partoj el mia blogo (ankaŭ la fotojn), tamen ĉe reuzo bonvolu mencii mian aŭtorecon.

Читать далее... / Legi plu...Collapse )
Аватара 2013

Зато Массандра «теперь наша» :(

Занятная статья-интервью проскочила сегодня. Даю ссылку (читайте, чтобы получить подробности), а ниже кратко и по сути передаю своими словами.

Так вот, у винкомбината «Массандра», продукцию которого я нежно люблю, в связи с вхождением Крыма в Россию внезапно возникает ряд проблем. Массандровские вина по российскому законодательству якобы (я не специалист, передаю лишь содержание интервью с гендиректором «Массандры») подпадают в категорию «винный напиток», т. к. крепят виноматериалы у нас не виноградным спиртом, а зерновым или свекольным, тогда как «настоящее вино», типа, должно крепиться исключительно виноградным. С химической точки зрения особой разницы я лично не вижу (спирт — он и в Африке спирт), однако есть две тонкости. Первая — экономическая. «Винные напитки» в России облагаются более высоким акцизом (что «Массандре», разумеется, ничуть не выгодно). Вторая — техническая. Винный спирт сложнее очистить от всякого рода сивушных примесей, поэтому его использование само по себе усложняет винодельческий процесс и делает его дороже. В общем, как ни крути, предприятие ждёт ряд проблем. Их вроде бы пытаются как-то решать, но на данный момент каких-то явных подвижек и радужных перспектив гендиректор не видит.

А теперь скажу от себя. Г-н Экслер сегодня разразился по поводу этого интервью рядом едких комментариев. Хоть он и не претендует на звание винного эксперта, я всё равно «не понимаю юмора»; судя по его регулярным отчётам, он предпочитает разного рода европейское вино, которое как бы немного отличается от нашего: в Европе, насколько я проинформирован, предпочитают т. н. «натуральные» вина (звучание термина не очень соответствует его содержанию; им обозначают некреплёное вино, спирт которого образуется естественным брожением, в результате они получаются лишь (полу)сухими). «Массандра» же исторически «заточена» именно под десертные и ликёрные вина, в которых без добавления спирта никак не обойтись (спирт добавляют не для крепости, а для того, чтобы остановить процесс дрожжевого разложения сахара из исходного виноматериала, в результате чего в вине остаётся больше сахара, изначально накопленного в винограде). И тут уж, повторюсь, до лампочки, спирт какого происхождения добавлять — что виноградный, что зерновой, химия одна и та же. Комментарии к упомянутой записи тоже порадовали, ну да ладно...

Я лично рассматриваю данную информацию исключительно в минорных тонах. Как-то сильно сомневаюсь, что «Массандре» в российских рамках будет лучше, чем в украинских. С другой точки зрения, я, конечно, ничуть не претендую на статус винного специалиста, но немало «заграничных» вин я всё же тоже пробовал. И, как ни странно, ничего лучше хороших массандровских вин мне лично как-то не попадалось. Во всяком случае, до сих пор.

В связи с этим не могу не вспомнить забавный эпизод, случившийся со мною в Венгрии на IJK-2008 (это такая эсперанто-встреча, проводившаяся тогда в городе Сомбатхей). Я привёз туда несколько бутылок массандровского вина, в том числе и «наш» Токай (да, я знаю, что Токай — это чисто венгерская фишка, что существуют «торговые названия» и т. п., но сейчас не об этом). Разумеется, своим запасом я угощал и местных; в частности, нашим Токаем я угощал Ласло Сильваши (известный венгерский эсперантист, разбирающийся в вине, и, кстати, учившийся у нас в Киеве). Он сначала немного подофигел, увидев на украинской бутылке надпись «Токай» (и даже произнёс по-русски — я цитирую — «Ничего себе!»), однако вино его весьма приятно удивило. Он поначалу отказывался верить, что оно не сдобрено корицей, но я смог его переубедить. В итоге он сдержанно сказал, что «этот Токай ничуть не хуже наших». Ему простительно, он венгр :). Когда же я попробовал несколько различных видов аутентичного венгерского Токая (у них там хитрая классификация, я специально интересовался у местных, но не в этом суть; я пробовал как «средние», так и почитающиеся «весьма хорошими»), у меня не осталось никаких сомнений: массандровский Токай — это лучший Токай в моей жизни :). Ну, во всяком случае, до сих пор. Грустно будет, если кроме всего прочего Крым в связи со всем известными событиями потеряет ещё и в винодельческой отрасли... Увы, грустно, но ничуть не удивительно. Но о политике не будем.

ОБНОВЛЕНИЕ:
Появился компетентный разбор вышеупомянутого интервью. Что-то слегка прояснилось, но в целом ситуация в моём личном понимании осталась мутной.