March 10th, 2019

Аватара 2013

Забористая крымская соль

Несколько дней назад в доме закончилась соль (обычный пищевой хлорид натрия, не подумайте плохого :)), в связи с чем одной из основных целей похода в магазин стала покупка именно поваренной соли. На полках обнаружился интересный экземпляр, о котором и расскажу. Ничуть не реклама, просто, как это часто бывает, вполне обычные действия могут привести в неожиданным последствиям и открытиям :).

Для начала — информация на упаковке:



Более всего (ну, помимо орфографии, пунктуации, стилистики и целого ряда, так скажем, неоднозначных утверждений) меня поразило упоминание о том, что данная соль содержит бета-каротин. Бета-каротин, как известно, является органическим пигментом, предшественником ретинола (витамина А); само название «каротин» идёт от латинского видового названия дикой моркови Daucus carota (ср. тж. эсп. karoto «морковь»), причём carota восходит к греч. καρότο/καρώτο. Я, конечно, изрядно подзабыл биохимию, но мне стало очень интересно, откуда может взяться бета-каротин в морской воде (из которой получают эту соль), тем более (это я помнил точно!), что каротины в воде не растворяются (тот же витамин А принадлежит к жирорастворимым витаминам). В общем, купил упаковку этой соли лишь из соображений курьёзности, однако реальность вновь несколько превзошла мои ожидания. Кому интересны детали — читаем дальше.

Collapse )